< Terug naar vorige pagina
Onderzoeker
Katleen Raes
- Trefwoorden:fermentatie, nevenstromen, voeding, bioactieve componenten, Technische en toegepaste scheikunde, Toegepaste biologische wetenschappen, Overige technische wetenschappen
- Disciplines:Voedselgisting, Industriële moleculair engineering van nucleïnezuren en eiwitten, Levensmiddelenwetenschappen en (bio)technologie niet elders geclassificeerd, Diagnostiek van industriële biotechnologie, Industriële microbiologie, Fermentatie, Algen biotechnologie, Voedseltechnologie, Industriële biotechnologie niet elders geclassificeerd
Affiliaties
- Vakgroep Levensmiddelentechnologie, Voedselveiligheid en Gezondheid (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 2018 → Heden - Vakgroep Industriële biologische wetenschappen (Departement)
Lid
Vanaf1 okt 2013 → 31 dec 2017 - Vakgroep Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit (Departement)
Lid
Vanaf1 okt 2010 → 30 sep 2013 - Vakgroep Dierlijke Productie (Departement)
Lid
Vanaf1 okt 2004 → 30 sep 2007
Projecten
1 - 10 of 23 results
- Efficiënte scheiding van macromoleculen uit biomassa door een combinatie van eenheidsoperaties gebaseerd op inzichten van de structurele organisatieVanaf1 nov 2019 → HedenFinanciering: VLAIO - VIL - cSBO
- Ontrafelen van de microbiota in tef injera en impact ervanop de kwaliteit en houdbaarheid van injeraVanaf1 okt 2019 → HedenFinanciering: BOF - Nieuwe Onderzoeksinitiatieven
- Ontwikkeling van een nieuw gefermenteerd levensmiddel op basis van het ondergewaardeerde Zamnè: nutritionele en gezondheidseigenschappenVanaf1 okt 2018 → HedenFinanciering: BOF - Nieuwe Onderzoeksinitiatieven (pro memore - niet toekenbaar)
- Starch4feed: Valorisatie van nevenstromen van de consumptie-aardappelverwerking in mengvoedersVanaf1 sep 2018 → HedenFinanciering: IWT / VLAIO - TETRA-fonds
- Valorisatie van fenolverbindingen uit bijproducten van planten als natuurlijke conserveermiddelen voor het bewaren en verwerken van fruitVanaf1 jan 2018 → HedenFinanciering: VLIR-UOS TEAM
- Waardecreatie bij de fruitverwerking om de nutritionele waarde te verbeteren en het inkomen bij kleinschalige landbouwers in Uganda te verhogenVanaf1 okt 2017 → HedenFinanciering: BOF - Nieuwe Onderzoeksinitiatieven (pro memore - niet toekenbaar)
- ALTERBAKE: Toepassingsmogelijkheden van alternatieve granen in de ontwikkeling van innovatieve bakkerijproductenVanaf1 okt 2017 → 31 okt 2019Financiering: IWT / VLAIO - TETRA-fonds
- Processing van pseudogranen: nutritionele en technologische implicatiesVanaf1 okt 2017 → HedenFinanciering: BOF - Nieuwe Onderzoeksinitiatieven (pro memore - niet toekenbaar)
- Open testing- en onderzoeksfaciliteiten voor topsectoren in de (West)-Vlaamse voedingsindustrieVanaf1 sep 2017 → HedenFinanciering: Andere Eu-programma's en intiatieven
- Berry4Value: Valorisatie van bessenzijstromen voor duurzame productie of verbindingen met hoge toegevoegde waardeVanaf1 mrt 2017 → 29 feb 2020Financiering: IWT / VLAIO - indirecte financiering via de bedrijfswereld
Publicaties
1 - 10 of 124 results
- Effects of pH and heat treatment on the stability of U+03B3U+2010aminobutyric acid (GABA) in germinated soymilk(2020)Tijdschrift: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATIONISSN: 0145-8892Issue: 1Volume: 44
Auteurs: Katleen Raes, Phuöng Hong Lê, Thien Trung Le
Aantal pagina's: 1 - Lactococci dominate the bacterial communities of fermented maize, sorghum and millet slurries in Zimbabwe(2019)Tijdschrift: International Journal of Food MicrobiologyISSN: 0168-1605Volume: 289
Auteurs: Molly Gabaza, Marie Joossens, Margo Cnockaert, Maud Muchuweti, Katleen Raes, Peter Vandamme
Pagina's: 77 - 87 - Occurence and characterisation of biofilms in drinking water systems of broiler houses(2019)Tijdschrift: BMC MicrobiologyVolume: 19
Auteurs: Sharon Maes, Thijs Vackier, Son Nguyen Huu, Marc Heyndrickx, Hans Steenackers, Imca Sampers, Katleen Raes, Alex Verplaetse, Koen De Reu
Aantal pagina's: 1 - In vitro antioxidant activity and phenolic profiles of tropical fruit by-products(2019)Tijdschrift: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYISSN: 0950-5423Issue: 4Volume: 54
Auteurs: Phuong Nguyen Nhat Minh, Thien Trung Le, Hanne Vissenaekens, Gerard Gonzales, John Van Camp, Guy Smagghe, Katleen Raes
Pagina's: 1169 - 1178 - The growth of different probiotic microorganisms in soymilk from different soybean varieties and their effects on antioxidant activity and oligosaccharide content(2019)Tijdschrift: Journal of Food ResearchISSN: 1927-0887Issue: 1Volume: 8
Auteurs: Marguerite Niyibituronasa, Arnold Onyango, Svetlana Gaidashova, Samuel Imathiu, Marthe De Boevre, Diederik Leenknecht, Ellen Neyrinck, Sarah De Saeger, Pieter Vermeir, Katleen Raes
Pagina's: 41 - 51 - Impact of fermentation on in vitro bioaccessibility of phenolic compounds of tef injera(2019)Tijdschrift: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYISSN: 0023-6438Volume: 99
Auteurs: Habtu Shumoy Abraha, Molly Gabaza, Julie Vandevelde, Katleen Raes
Pagina's: 313 - 318 - The sensory acceptance and profile of Indonesian sambal-terasi : impact of terasi type and concentration(2019)Tijdschrift: INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCEISSN: 1878-450XVolume: 16
Auteurs: Mery Damanik Ambarita, Katleen Raes, Bruno De Meulenaer
Aantal pagina's: 1 - Soluble and insoluble-bound phenolics and antioxidant activity of various industrial plant wastes(2019)Tijdschrift: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIESISSN: 1094-2912Issue: 1Volume: 22
Auteurs: Zehra Gulsunoglu, Funda Karbancioglu-Guler, Katleen Raes, Meral Kilic-Akyilmaz
Pagina's: 1501 - 1510 - A review on influencing factors on the minimum inhibitory concentration of essential oils(2019)Tijdschrift: Critical Reviews in Food Science & NutritionISSN: 1040-8398Issue: 3Volume: 59
Auteurs: Elien Van de Vel, Imca Sampers, Katleen Raes
Pagina's: 357 - 378 - Effect of mild heat treatment on browningU+2010related parameters in freshU+2010cut Iceberg lettuce(2019)Tijdschrift: JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRYISSN: 1745-4514Issue: 7Volume: 43
Auteurs: Celine Vanden Abeele, Katleen Raes, Imca Sampers
Aantal pagina's: 1