Onderzoeker
Johan Claes
- Disciplines:Levensmiddelenchemie, Voedselfysica
Affiliaties
- Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT) (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2020 → Heden - Bioengineeringtechnologie, Campus Geel (Technologiecluster)
Lid
Vanaf1 okt 2013 → 31 jul 2020 - Departement Microbiële en Moleculaire Systemen (Departement)
Lid
Vanaf1 mrt 2008 → 30 sep 2013
Projecten
1 - 10 of 15
- Potential of cricket-enriched products to improve nutrition and health of lactating women and children (6 – 24 months)Vanaf12 okt 2021 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Onderzoek naar de eigenschappen van insectenproteïnen en de mogelijke voedingstechnologische toepassingenVanaf10 sep 2021 → 31 aug 2022Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Versterking van KU Leuven Campus Geel als excellentiecentrum voor industrieel insectenonderzoekVanaf1 jan 2021 → 31 dec 2022Financiering: Fonds Recuperatie Fiscale Vrijstelling
- Robin FoodVanaf1 jun 2020 → 31 dec 2020Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Toepasbaarheid van krekelbloem in chapatti voor een verbeterde voedselzekerheid in BangladeshVanaf4 okt 2018 → 19 dec 2022Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Over de samenstelling en bioraffinage van de zwarte soldatenvlieg (Hermetia illucens) - ophelderen van onzekerheden en naar een duurzamere verwerkingVanaf8 sep 2017 → 30 sep 2021Financiering: BOF - doctorale mandaten, BOF - Nieuwe Onderzoeksinitiatieven
- Microbiologische en chemische voedselveiligheidsrisico's bij de kweek van insec ten.Vanaf1 okt 2015 → 30 sep 2018Financiering: Ministerie van Sociale Zaken, Volksgezondheid en Leefmilieu
- DAGELIJKSE KOST 65+Vanaf1 okt 2015 → 30 sep 2017Financiering: IWT / VLAIO - TETRA-fonds
- Microbiologische dynamiek en veiligheidsrisico's tijdens het kweken van insecten voor voeding en diervoederVanaf18 sep 2015 → 16 mei 2019Financiering: BOF - Nieuwe Onderzoeksinitiatieven
- Metaboliet dynamieken en regulatie van fotosynthese in de CAM orchidee PhalaenopsisVanaf31 okt 2014 → 19 dec 2019Financiering: BOF - Nieuwe Onderzoeksinitiatieven
Publicaties
41 - 50 van 60
- Het gebruik van meelwormen in voeding: voedingswaarde, risico's en wetgeving(2015)
Auteurs: Mik Van Der Borght, Leen Van Campenhout, Bert Verbinnen, Johan Claes
Pagina's: 70 - 79 - Bacterial community dynamics during cold storage of minced meat packaged under modified atmosphere and supplemented with different preservatives(2015)
Auteurs: Jesse Stoops, Stefan Ruyters, Pieter Busschaert, Riet Spaepen, Christel Verreth, Johan Claes, Bart Lievens, Leen Van Campenhout
Pagina's: 192 - 199 - Finite element modelling of the wire cutting of Gouda cheese.Incorporation of cheese heterogeneity(2015)
Auteurs: Josse De Baerdemaeker, Bart De Ketelaere, Johan Claes
- Applicability of the Foodtexture Puff Device for rheological characterization of viscous food products(2015)
Auteurs: Sofie Morren, Tim Van Dyck, Stijn Luca, Ruth Cardinaels, Paula Moldenaers, Bart De Ketelaere, Johan Claes
Pagina's: 94 - 104 - Constitutive material properties of bread, an experimental and finite element evaluation(2014)
Auteurs: Tim Van Dyck, Pieter Verboven, Johan Claes, Bart Nicolai
- Characterisation of structural patterns in bread as evaluated by X-ray computer tomography(2014)
Auteurs: Tim Van Dyck, Pieter Verboven, Els Herremans, Thijs Defraeye, Leen Van Campenhout, Martine Wevers, Johan Claes, Bart Nicolai
Pagina's: 67 - 77 - Spatial variability in fundamental material parameters of Gouda cheese(2014)
Auteurs: Els Vandenberghe, Bart De Ketelaere, Josse De Baerdemaeker, Johan Claes
Pagina's: 50 - 57 - Spatio-temporal gradients of dry matter content and fundamental material parameters of Gouda cheese(2014)
Auteurs: Els Vandenberghe, Stijn Luca, Josse De Baerdemaeker, Bart De Ketelaere, Johan Claes
Pagina's: 31 - 38 - Imaging and characterisation of microstructural heterogeneity in bread(2013)
Auteurs: Tim Van Dyck, Pieter Verboven, Martine Wevers, Johan Claes, Bart Nicolai
Pagina's: 77 - 80 - Spatio-temporal changes of physicochemical parameters during cheese ripening(2013)
Auteurs: Els Vandenberghe, Stijn Luca, Bart De Ketelaere, Josse De Baerdemaeker, Johan Claes
Pagina's: 1 - 6
Patenten
1 - 1 van 1