Onderzoeker
Johan Claes
- Disciplines:Levensmiddelenchemie, Voedselfysica
Affiliaties
- Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT) (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2020 → Heden - Bioengineeringtechnologie, Campus Geel (Technologiecluster)
Lid
Vanaf1 okt 2013 → 31 jul 2020 - Departement Microbiële en Moleculaire Systemen (Departement)
Lid
Vanaf1 mrt 2008 → 30 sep 2013
Projecten
1 - 10 of 15
- Potential of cricket-enriched products to improve nutrition and health of lactating women and children (6 – 24 months)Vanaf12 okt 2021 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Onderzoek naar de eigenschappen van insectenproteïnen en de mogelijke voedingstechnologische toepassingenVanaf10 sep 2021 → 31 aug 2022Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Versterking van KU Leuven Campus Geel als excellentiecentrum voor industrieel insectenonderzoekVanaf1 jan 2021 → 31 dec 2022Financiering: Fonds Recuperatie Fiscale Vrijstelling
- Robin FoodVanaf1 jun 2020 → 31 dec 2020Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Toepasbaarheid van krekelbloem in chapatti voor een verbeterde voedselzekerheid in BangladeshVanaf4 okt 2018 → 19 dec 2022Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Over de samenstelling en bioraffinage van de zwarte soldatenvlieg (Hermetia illucens) - ophelderen van onzekerheden en naar een duurzamere verwerkingVanaf8 sep 2017 → 30 sep 2021Financiering: BOF - doctorale mandaten, BOF - Nieuwe Onderzoeksinitiatieven
- Microbiologische en chemische voedselveiligheidsrisico's bij de kweek van insec ten.Vanaf1 okt 2015 → 30 sep 2018Financiering: Ministerie van Sociale Zaken, Volksgezondheid en Leefmilieu
- DAGELIJKSE KOST 65+Vanaf1 okt 2015 → 30 sep 2017Financiering: IWT / VLAIO - TETRA-fonds
- Microbiologische dynamiek en veiligheidsrisico's tijdens het kweken van insecten voor voeding en diervoederVanaf18 sep 2015 → 16 mei 2019Financiering: BOF - Nieuwe Onderzoeksinitiatieven
- Metaboliet dynamieken en regulatie van fotosynthese in de CAM orchidee PhalaenopsisVanaf31 okt 2014 → 19 dec 2019Financiering: BOF - Nieuwe Onderzoeksinitiatieven
Publicaties
31 - 40 van 60
- Microbial dynamics during production of lesser mealworms (Alphitobius diaperinus) for human consumption at industrial scale(2018)
Auteurs: Enya Wynants, Sam Crauwels, Christel Verreth, Bart Lievens, Johan Claes, Leen Van Campenhout
Pagina's: 181 - 191 - Effect of post-harvest starvation and rinsing on the microbial numbers and the bacterial community composition of mealworm larvae (Tenebrio molitor)(2017)
Auteurs: Enya Wynants, Sam Crauwels, Bart Lievens, Stijn Luca, Johan Claes, An Borremans, Leen Van Campenhout
Pagina's: 8 - 15 - Determination of a critical stress and distance criterion for crack propagation in cutting models of cheese(2017)
Auteurs: Bart De Ketelaere, Josse De Baerdemaeker, Johan Claes
Pagina's: 1 - 10 - Minced meat-like products from mealworm larvae (Tenebrio molitor and Alphitobius diaperinus): microbial dynamics during production and storage(2017)
Auteurs: Jesse Stoops, Dries Vandeweyer, Sam Crauwels, Christel Verreth, Mik Van Der Borght, Johan Claes, Bart Lievens, Leen Van Campenhout
Pagina's: 1 - 9 - Kan voeding de impact van veroudering op de darmflora beïnvloeden?(2017)
Auteurs: Krista Morren, Hilde Boeckx, Johan Claes, Christophe Matthys
Pagina's: 631 - 637 - Wat met ons voedsel?(2017)
Auteurs: Tessa Avermaete, Wannes Keulemans, Johan Claes, Johan De Tavernier, Gerard Govers, Olivier Honnay, Miet Maertens, Erik Mathijs, Christophe Matthys, Joris Relaes, et al.
Aantal pagina's: 158 - The predictive power of batter rheological properties on cake quality - the effect of pregelatinized flour, leavening acid type and mixing time(2017)
Auteurs: Maria Christaki, Pieter Verboven, Tim Van Dyck, Bart Nicolai, Peter Goos, Johan Claes
Pagina's: 219 - 227 - Kan voeding de impact van veroudering op de darmflora beïnvloeden?(2017)
Auteurs: Johan Claes, Christophe Matthys
Pagina's: 631 - 637 - Effect of Product Microstructure and Process Parameters on Modified Atmosphere Packaged Bread(2016)
Auteurs: Sofie Morren, Jesse Stoops, Tim Van Dyck, Johan Claes, Pieter Verboven, Bart Nicolai, Leen Van Campenhout
Pagina's: 328 - 339 - Microbial community assessment of mealworm larvae (Tenebrio molitor) and grasshoppers (Locusta migratoria migratorioides) sold for human consumption(2016)
Auteurs: Jesse Stoops, Sam Crauwels, Michael Waud, Johan Claes, Bart Lievens, Leen Van Campenhout
Pagina's: 122 - 127
Patenten
1 - 1 van 1