Onderzoeker
Jan Delcour
- Disciplines:Andere chemie, Microbiologie, Systeembiologie, Engineering van biomaterialen, Biologische systeemtechnologie, Biomateriaal engineering, Biomechanische ingenieurswetenschappen, Andere (bio)medische ingenieurswetenschappen, Milieu ingenieurswetenschappen en biotechnologie, Industriële biotechnologie, Andere biotechnologie, bio-en biosysteem ingenieurswetenschappen, Laboratoriumgeneeskunde, Voeding en dieetkunde, Productie van landbouwdieren, Levensmiddelenwetenschappen en (bio)technologie
Affiliaties
- Leuvens Centrum voor Levensmiddelen en Voedingswetenschappen (Onderzoekseenheid)
Verantwoordelijke
Vanaf1 okt 2021 → Heden - Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT) (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2020 → Heden - Afdeling: Centrum voor Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2005 → 31 jul 2020
Projecten
1 - 10 of 55
- Studie van het zetmeelverstijfselingsmechanisme in aanwezigheid van suikers, alcoholen, hydrotropen en combinaties daarvan om de verwerking en eigenschappen van zetmeelproducten in voedings- en niet-voedingstoepassingen te sturen.Vanaf18 okt 2023 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Inzicht in structuurvorming van eiwitrijke sojaproducten tijdens extrusie bij hoge watergehaltesVanaf15 okt 2020 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- ‘Multischaal onderzoek van de dynamiek van door frituren geïnduceerd water- en olietransport in poreus voedsel’Vanaf3 okt 2020 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- De impact van grondstof- en procesparameters op de eigenschappen van stromen aardappelpuree.Vanaf23 sep 2020 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- IJzer- en zinkabsorptie na het consumeren van ontbijtgranen afkomstig van behandelde tarwe.Vanaf16 sep 2020 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Zetmeelrijke voedselproducten met aanhoudende energie-afgifteVanaf1 jan 2020 → 31 dec 2020Financiering: H2020 - Europees Instituut voor Innovatie en Technologie
- Nieuwe rijsmiddelen voor de bereiding van voedingsproductenVanaf1 jan 2020 → 31 dec 2021Financiering: IOF - technologie validatie in labo
- Nieuwe strategieën voor het veranderen en begrijpen van energieafgifte in zetmeelrijk voedselVanaf13 dec 2019 → 13 dec 2023Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Efficiënte scheiding van macrobestanddelen uit biomassa door eenheidsbewerkingen te combineren op basis van inzichten in de structurele organisatieVanaf1 nov 2019 → 31 jan 2024Financiering: VLAIO - Innovatieve bedrijfsnetwerken
- Relateren van de veranderingen in zetmeel en proteïnen tijdens frituren van poreuze voedingsmatrices aan vochtverlies en olieopnameVanaf2 okt 2019 → 2 okt 2023Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
Publicaties
481 - 490 van 539
- Selected nondigestible carbohydrates and prebiotics support the growth of probiotic fish bacteria mono-cultures in vitro(2009)
Auteurs: Zahra Geraylou, Valerie Van Craeyveld, Christophe Courtin, Jan Delcour, Frans Ollevier
Pagina's: 932 - 940 - Crystallographic and activity-based evidence for thumb flexibility and its relevance in glycoside hydrolase family 11 xylanases(2009)
Auteurs: Annick Pollet, Elien Vandermarliere, Jeroen Lammertyn, Sergei Strelkov, Jan Delcour, Christophe Courtin
Pagina's: 395 - 403 - Immunoblot Quantification of Three Classes of Proteinaceous Xylanase Inhibitors in Different Wheat (Triticum aestivum) Cultivars and Milling Fractions(2009)
Auteurs: Evi Croes, Kurt Gebruers, Nikkie Luyten, Jan Delcour, Christophe Courtin
Pagina's: 1029 - 1035 - Extractability and chemical and enzymic degradation of psyllium (Plantago ovata Forsk) seed husk arabinoxylans(2009)
Auteurs: Valerie Van Craeyveld, Jan Delcour, Christophe Courtin
Pagina's: 812 - 819 - Structural analysis of a glycoside hydrolase family 43 arabinoxylan arabinofuranohydrolase in complex with xylotetraose reveals a different binding mechanism compared with other members of the same family(2009)
Auteurs: Elien Vandermarliere, Steven Van Campenhout, Guido Volckaert, Jan Delcour, Sergei Strelkov, Anja Rabijns, Christophe Courtin
Pagina's: 39 - 47 - Heat and pH stability of prebiotic arabinoxylooligosaccharides, xylooligosaccharides and fructooligosaccharides(2009)
Auteurs: Christophe Courtin, Priscilla Verjans, Jan Delcour
Pagina's: 831 - 837 - Residual amylopectin structures of amylase-treated wheat starch slurries reflect amylase mode of action(2009)
Auteurs: Jan Delcour
Pagina's: 153 - 164 - The impact of redox agents on sugar-snap cookie quality(2009)
Auteurs: Bram Pareyt, Bénédicte Van Steertegem, Kristof Brijs, Jan Delcour
Pagina's: 192 - 199 - His22 of TLXI plays a critical role in the inhibition of glycoside hydrolase family 11 xylanases(2009)
Auteurs: Ellen Fierens, Elien Vandermarliere, Arnout Voet, Kurt Gebruers, Christophe Courtin, Jan Delcour, Marc De Maeyer, Anja Rabijns, Guido Volckaert
Pagina's: 38 - 46 - A Brief and Informationally Rich Naming System for Oligosaccharide Motifs of Heteroxylans Found in Plant Cell Walls(2009)
Auteurs: Christophe Courtin, Jan Delcour
Pagina's: 533 - 537
Patenten
1 - 10 van 10
- Cadmium removal from cacao (Inventor)
- Cereal flakes (Inventor)
- Cadmium removal from intact cacao beans after fermentation (Inventor)
- Carbon dioxide generation (Inventor)
- Cereal flakes (Inventor)
- Carbon dioxide generation (Inventor)
- Cold-water dispersible starch (Inventor)
- (Arabino)xylan oligosaccharide preparation (Inventor)
- NUTRIMENT CONTAINING ARABINOXYLAN AND OLIGOSACCHARIDES (Inventor)
- NON-STARCH-POLYSACCHARIDES (Inventor)