Onderzoeker
Estelle De Paepe
- Disciplines:Andere burgerlijke ingenieurswetenschappen en bouwkunde niet elders geclassificeerd
Affiliaties
- Technologie en Voeding (Onderzoekseenheid)
Verantwoordelijke
Vanaf1 jan 2019 → Heden - Productkwaliteit en -innovatie (Afdeling)
Verantwoordelijke
Vanaf3 nov 2009 → 31 dec 2018
Projecten
1 - 4 of 4
- Microbiële fermentatiestromen als eiwitbron in voedings- en voedertoepassingen van Vlaamse bedrijvenVanaf1 sep 2021 → Heden
- Innovatieve hoogwaardige cosmetische producten afgeleid van planten en plantencellenVanaf1 mei 2021 → Heden
- Duurzame voedselproductie via een geoptimaliseerde productieketen, van grondstof tot verwerkingstechnologie, voor het bekomen van kwaliteitsvollen groenteproducten en ontstane reststromenVanaf1 feb 2015 → 31 jan 2018
- Studie naar Verbeterde Verwerkings-en Valorisatiemogelijkheden voor Appel en PeerVanaf1 nov 2009 → 2 okt 2014
Publicaties
11 - 17 van 17
- Thermal Degradation of Cloudy Apple Juice Phenolic Constituents(2014)
Auteurs: Estelle De Paepe, Dirk Valkenborg, Katleen Coudijzer, Bart Noten, Marc De Loose, Kelly Servaes, Stefaan Voorspoels, Ludo Diels, Bart Van Droogenbroeck
- Spiraalfilterpers(2013)
Auteurs: Karen Verstraete, Estelle De Paepe, Katleen Coudijzer, Bart Van Droogenbroeck
Pagina's: 14-15 - EXCELLENT SAP MET SPIRAALFILTERPERS(2013)
Auteurs: Karen Verstraete, Estelle De Paepe, Katleen Coudijzer, Bart Van Droogenbroeck
Pagina's: 30-31 - Antioxidant changes of leek (Allium ampeloprasum var. porrum) during spontaneous fermentation of the white shaft and green leaves(2013)
Auteurs: Nathalie Bernaert, D Wouters, Luc De Vuyst, Estelle De Paepe, Hervé De Clercq, Erik Van Bockstaele, Marc De Loose, Bart Van Droogenbroeck
Pagina's: 2146-53 - An improved identification and quantification method for phenolic compounds in apple fruit based on accurate mass spectrometry(2012)
Auteurs: Estelle De Paepe, Bart Van Droogenbroeck, Marc De Loose
- The antioxidant capacity of leek (Allium ampeloprasum var. porrum)(2011)
Auteurs: Nathalie Bernaert, Bart Van Droogenbroeck, C Bouten, Estelle De Paepe, Erik Van Bockstaele, Hervé De Clercq, D Stewart, Marc De Loose
Pagina's: 173-6 - Lekker, gezond én duurzaam sap uit rebut Conference peer
Auteurs: Estelle De Paepe, Katleen Coudijzer, Bart Van Droogenbroeck
Pagina's: 18