Onderzoeker
Christophe Courtin
- Disciplines:Andere chemie, Microbiologie, Systeembiologie, Engineering van biomaterialen, Biologische systeemtechnologie, Biomateriaal engineering, Biomechanische ingenieurswetenschappen, Andere (bio)medische ingenieurswetenschappen, Milieu ingenieurswetenschappen en biotechnologie, Industriële biotechnologie, Andere biotechnologie, bio-en biosysteem ingenieurswetenschappen, Laboratoriumgeneeskunde, Voeding en dieetkunde, Productie van landbouwdieren, Levensmiddelenwetenschappen en (bio)technologie
Affiliaties
- Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT) (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2020 → Heden - Afdeling: Centrum voor Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2005 → 31 jul 2020 - Faculteit Geneeskunde (Faculteit)
Lid
Vanaf1 okt 2002 → 30 sep 2003
Projecten
21 - 30 of 48
- Ontrafelen en benutten van veranderingen in koolhydraten van gerstmout met het oog op duurzaam en innovatief vermouten en brouwenVanaf25 aug 2020 → HedenFinanciering: Baekeland
- Laser Ablatie Inductief Gekoppeld Plasma Massa SpectrometrieVanaf1 mei 2020 → HedenFinanciering: BOF - wetenschappelijk apparatuurprogramma
- Een veelzijdige en flexibele high-throughput robot voor automatisatie van complexe experimentele procedures en snelle karakterisering van microbiële fenotypes.Vanaf1 mei 2020 → HedenFinanciering: FWO Zware apparatuur
- Het verbeteren van het mondgevoel in alcoholvrije, laag alcoholische en light bieren door middel van koolhydraattechnologieVanaf6 aug 2019 → HedenFinanciering: BOF - doctorale mandaten, Baekeland
- Studie van het stabiliserende effect van zemel op vetoplosbare vitaminen tijdens voedselverwerkingVanaf5 aug 2019 → 13 dec 2023Financiering: FWO mandaten
- Studie van de dynamische interactie tussen gisten, koolhydraten en koolhydraatdegraderende enzymen tijdens de bakfase van de broodbereiding (YEASTBAKE)Vanaf1 okt 2018 → 30 sep 2022Financiering: BOF - Geconcert. Onderzoeksacties vanaf 1994
- Studie van de dynamische interactie tussen enzymen, fermenteerbare substraten en gist tijdens de bakfase van de broodbereiding.Vanaf1 okt 2018 → 31 okt 2019Financiering: FWO mandaten
- Studie van tarwesubaleuronproteïnen en hun technofunctionele eigenschappenVanaf9 apr 2018 → 8 okt 2019Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Polysaccharide-gebaseerde microparels: een veelzijdig materiaal voor een veelheid aan toepassingen (PolySpheres)Vanaf1 okt 2017 → 30 sep 2019Financiering: IOF - Industrieel Onderzoeksfonds
- Studie van de proteïnen in het subaleuron van tarwe en hun rol in de productie van tarwegebaseerde levensmiddelenVanaf1 jan 2017 → 31 dec 2020Financiering: FWO Onderzoeksproject (incl. WEAVE projecten)
Publicaties
1 - 10 van 318
- Mechanistic understanding of the stabilisation of vitamin A in oil by wheat bran: The interplay between vitamin A degradation, lipid oxidation, and lipase activity(2024)
Auteurs: Eline Van Wayenbergh, Niels Langenaeken, Imogen Foubert, Christophe Courtin
- Conversion of Retinyl Palmitate to Retinol by Wheat Bran Endogenous Lipase Reduces Vitamin A Stability(2024)
Auteurs: Eline Van Wayenbergh, Jonas Blockx, Niels Langenaeken, Imogen Foubert, Christophe Courtin
- Study of the stabilising effect of cereal bran on vitamin A during storage(2023)
Auteurs: Eline Van Wayenbergh, Christophe Courtin, Imogen Foubert
- The Wheat Starchy Endosperm Protein Gradient as a Function of Cultivar and N-fertilization Is Reflected in Mill Stream Protein Content and Composition(2023)
Auteurs: Wisse Hermans, Yamina De Bondt, Niels Langenaeken, Christophe Courtin
- Toward Renewable-Based Prebiotics from Woody Biomass: Potential of Tailored Xylo-Oligosaccharides Obtained by Enzymatic Hydrolysis of Beechwood Xylan as a Prebiotic Feed Supplement for Young Broilers(2023)
Auteurs: Ines Dieryck, An Bautil, Christophe Courtin, Johan Buyse, Jan Paeshuyse
- Stabilization of Vitamin A by Cereal Bran: The Importance of the Balance between Antioxidants, Pro-oxidants, and Oxidation-Sensitive Components(2023)
Auteurs: Eline Van Wayenbergh, Lisa Coddens, Niels Langenaeken, Imogen Foubert, Christophe Courtin
Pagina's: 15296 - 15304 - Amorphisation and chain length reduction of cellulose affect its impact on the water distribution, dough rheology and loaf volume in bread making(2023)
Auteurs: Yamina De Bondt, An Bautil, Bert Sels, Christophe Courtin
- The functionality of yeast and sugar in fermented pastry production(2023)
Auteurs: Evelyne Timmermans, Christophe Courtin, Kristof Brijs
- Impact of process parameters on the specific volume of wholemeal wheat bread made using sourdough- and baker's yeast-based leavening strategies(2023)
Auteurs: Celine Verdonck, Yamina De Bondt, An Bautil, Niels Langenaeken, Kristof Brijs, Peter Goos, Christophe Courtin
- Intrinsic and extrinsic factors drive differences in the gelatinisation behaviour of barley and malt starch(2023)
Auteurs: Charlotte De Schepper, Christophe Courtin
Patenten
1 - 1 van 1
- (Arabino)xylan oligosaccharide preparation (Inventor)