< Terug naar vorige pagina
Onderzoeker
Christophe Courtin
- Disciplines:Andere chemie, Microbiologie, Systeembiologie, Engineering van biomaterialen, Biologische systeemtechnologie, Biomateriaal engineering, Biomechanische ingenieurswetenschappen, Andere (bio)medische ingenieurswetenschappen, Milieu ingenieurswetenschappen en biotechnologie, Industriële biotechnologie, Andere biotechnologie, bio-en biosysteem ingenieurswetenschappen, Laboratoriumgeneeskunde, Voeding en dieetkunde, Productie van landbouwdieren, Levensmiddelenwetenschappen en (bio)technologie
Affiliaties
- Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT) (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2020 → Heden - Afdeling: Centrum voor Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2005 → 31 jul 2020 - Faculteit Geneeskunde (Faculteit)
Lid
Vanaf1 okt 2002 → 30 sep 2003
Projecten
1 - 10 of 47
- Het begrijpen van proces-structuur-functie relaties voor haverproteïnen en –dieetvezels van korrel tot modellevensmiddelVanaf1 jan 2024 → HedenFinanciering: FWO Onderzoeksproject (incl. WEAVE projecten)
- Vasteleggen van proces-structuur-functie relaties van dieetvezels van haver startend van korrel tot model levensmiddelenVanaf19 sep 2023 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Isolering en karakterisering van functionele proteïnen(-concentraten) uit nevenstromen van de tarwevermalingVanaf22 feb 2023 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Intensificatie van de extractie van functioneel plantaardig proteïne uit nevenstromen van de voedingsindustrieVanaf3 feb 2023 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Draf in galopVanaf1 nov 2022 → HedenFinanciering: IWT / VLAIO - TETRA-fonds
- Studie naar de structuur-functierelatie van arabinoxylan en dextrine in het mondgevoel van bierVanaf1 okt 2022 → HedenFinanciering: FWO junior postdoctoraal mandaat
- Het ontrafelen van de impact van zuurdesem fermentaties op het visco-elastische glutennetwerk en de waterige fase in een volkoren tarwedeegsysteem in relatie tot de stabiliteit van gascellenVanaf1 okt 2022 → HedenFinanciering: FWO junior postdoctoraal mandaat
- HealthFerm Innovatieve op puls en graan gebaseerde voedselfermentaties voor de menselijke gezondheid en duurzame voedingVanaf1 sep 2022 → HedenFinanciering: HORIZON.2.6 – Voedsel, bio-economie, Natuurlijke hulpbronnen, landbouw en milieu
- Productie van een functioneel vezelrijk materiaal uit industriële afvalstromenVanaf1 sep 2022 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Innovatieve tarwe- en haver-gebaseerde fermentaties voor gezonde en duurzame plant-gebaseerde vloeibare en semi-vaste levensmiddelen.Vanaf11 aug 2022 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
Publicaties
41 - 50 van 318
- The Effect of Wet Milling and Cryogenic Milling on the Structure and Physicochemical Properties of Wheat Bran(2020)
Auteurs: Yamina De Bondt, Christophe Courtin
Pagina's: 1 - 16 - Cereal bran protects vitamin A from degradation during simmering and storage(2020)
Auteurs: Eline Van Wayenbergh, Christophe Courtin
- Assessing the impact of xylanase activity on the water distribution in wheat dough: A 1H NMR study(2020)
Auteurs: Yamina De Bondt, Christophe Courtin
- Variability in yeast invertase activity determines the extent of fructan hydrolysis during wheat dough fermentation and final FODMAP levels in bread(2020)
Auteurs: Jitka Laurent, Evelyne Timmermans, Kevin Verstrepen, Christophe Courtin
- Arabinoxylan, β-glucan and pectin in barley and malt endosperm cell walls: a microstructure study using CLSM and cryo-SEM(2020)
Auteurs: Niels Langenaeken, Erik Hedlund, Clare Kyomugasho, Ann Van Loey, Maarten Roeffaers, Christophe Courtin
Pagina's: 1477 - 1489 - The impact of wheat (Triticum aestivum L.) bran on wheat starch gelatinization: a differential scanning calorimetry study(2020)
Auteurs: Yamina De Bondt, Chiara Roye, Peter Goos, Christophe Courtin
- Arabinoxylan from non-malted cereals can act as mouthfeel contributor in beer(2020)
Auteurs: Niels Langenaeken, Christophe Courtin
- Arabinoxylan digestion and endoxylanase functionality in ageing broilers fed wheat-based diets(2020)
Auteurs: An Bautil, Christophe Courtin, Johan Buyse
- Study of cereal carbohydrate conversions during malting and brewing with a focus on improving resource efficiency and beer mouthfeel(2020)
Auteurs: Niels Langenaeken, Christophe Courtin
- Extrusion-Cooking Modifies Physicochemical and Nutrition-Related Properties of Wheat Bran(2020)
Auteurs: Chiara Roye, Karlien De Roeck, Yamina De Bondt, Christophe Courtin
Patenten
1 - 1 van 1
- (Arabino)xylan oligosaccharide preparation (Inventor)
Gelinkte datasets
1 - 1 van 1