< Terug naar vorige pagina
Onderzoeker
Christophe Courtin
- Disciplines:Andere chemie, Microbiologie, Systeembiologie, Engineering van biomaterialen, Biologische systeemtechnologie, Biomateriaal engineering, Biomechanische ingenieurswetenschappen, Andere (bio)medische ingenieurswetenschappen, Milieu ingenieurswetenschappen en biotechnologie, Industriële biotechnologie, Andere biotechnologie, bio-en biosysteem ingenieurswetenschappen, Laboratoriumgeneeskunde, Voeding en dieetkunde, Productie van landbouwdieren, Levensmiddelenwetenschappen en (bio)technologie
Affiliaties
- Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT) (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2020 → Heden - Afdeling: Centrum voor Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2005 → 31 jul 2020 - Faculteit Geneeskunde (Faculteit)
Lid
Vanaf1 okt 2002 → 30 sep 2003
Projecten
1 - 10 of 48
- Onderzoek naar het effect van genotype en groeicondities op de granulegrootteverdeling van tarwezetmeel in relatie tot de techno-functionele eigenschappenVanaf1 apr 2024 → HedenFinanciering: BOF - postdoctorale mandaten
- Het begrijpen van proces-structuur-functie relaties voor haverproteïnen en –dieetvezels van korrel tot modellevensmiddelVanaf1 jan 2024 → HedenFinanciering: FWO Onderzoeksproject (incl. WEAVE projecten)
- Vasteleggen van proces-structuur-functie relaties van dieetvezels van haver startend van korrel tot model levensmiddelenVanaf19 sep 2023 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Isolering en karakterisering van functionele proteïnen(-concentraten) uit nevenstromen van de tarwevermalingVanaf22 feb 2023 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Intensificatie van de extractie van functioneel plantaardig proteïne uit nevenstromen van de voedingsindustrieVanaf3 feb 2023 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Draf in galopVanaf1 nov 2022 → HedenFinanciering: IWT / VLAIO - TETRA-fonds
- Studie naar de structuur-functierelatie van arabinoxylan en dextrine in het mondgevoel van bierVanaf1 okt 2022 → HedenFinanciering: FWO junior postdoctoraal mandaat
- Het ontrafelen van de impact van zuurdesem fermentaties op het visco-elastische glutennetwerk en de waterige fase in een volkoren tarwedeegsysteem in relatie tot de stabiliteit van gascellenVanaf1 okt 2022 → HedenFinanciering: FWO junior postdoctoraal mandaat
- HealthFerm Innovatieve op puls en graan gebaseerde voedselfermentaties voor de menselijke gezondheid en duurzame voedingVanaf1 sep 2022 → HedenFinanciering: HORIZON.2.6 – Voedsel, bio-economie, Natuurlijke hulpbronnen, landbouw en milieu
- Productie van een functioneel vezelrijk materiaal uit industriële afvalstromenVanaf1 sep 2022 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
Publicaties
21 - 30 van 318
- High mashing thickness negatively influences gelatinisation of small and large starch granules and starch conversion efficiency during barley malt brewing(2022)
Auteurs: Charlotte De Schepper, Christophe Courtin
- A kinetic study on the thermal inactivation of barley malt ?-amylase and ?-amylase during the mashing process(2022)
Auteurs: Charlotte De Schepper, Christophe Courtin, Ann Van Loey
- Extruded Wheat Bran Consumption Increases Serum Short-Chain Fatty Acids but Does Not Modulate Psychobiological Functions in Healthy Men: A Randomized, Placebo-Controlled Trial(2022)
Auteurs: Boushra Dalile, Danique La Torre, Christophe Courtin, Bram Vervliet, Kristin Verbeke
- Sugar Levels Determine Fermentation Dynamics during Yeast Pastry Making and Its Impact on Dough and Product Characteristics(2022)
Auteurs: Evelyne Timmermans, An Bautil, Kristof Brijs, Christophe Courtin
- Understanding Saccharomyces cerevisiae invertase activity and specificity in the context of breadmaking(2022)
Auteurs: Jitka Laurent, Christophe Courtin, Kevin Verstrepen
- Extrusion-cooking affects oat bran physicochemical and nutrition-related properties and increases its β-glucan extractability(2021)
Auteurs: Eline Van Wayenbergh, Yamina De Bondt, Christophe Courtin
- A new method to isolate and separate small and large starch granules from barley and malt(2021)
Auteurs: Charlotte De Schepper, Daan Gielens, Christophe Courtin
- Process-Induced Changes in the Quantity and Characteristics of Grain Dietary Fiber(2021)
Auteurs: Yamina De Bondt, Christophe Courtin
- Wheat bran with reduced particle size increases serum SCFAs in obese subjects without improving health parameters compared with a maltodextrin placebo(2021)
Auteurs: Jeroen Raes, Christophe Courtin, Kristin Verbeke
Pagina's: 1328 - 1341 - The Potential of Kluyveromyces marxianus to Produce Low-FODMAP Straight-Dough and Sourdough Bread: a Pilot-Scale Study(2021)
Auteurs: Jitka Laurent, An Bautil, Kevin Verstrepen, Christophe Courtin
Pagina's: 1920 - 1935
Patenten
1 - 1 van 1
- (Arabino)xylan oligosaccharide preparation (Inventor)
Gelinkte datasets
1 - 1 van 1