Onderzoeker
Biniam Tamiru Kebede
- Disciplines:Microbiologie, Systeembiologie, Laboratoriumgeneeskunde, Andere chemie, Voeding en dieetkunde, Productie van landbouwdieren, Levensmiddelenwetenschappen en (bio)technologie, Engineering van biomaterialen, Biologische systeemtechnologie, Biomateriaal engineering, Biomechanische ingenieurswetenschappen, Andere (bio)medische ingenieurswetenschappen, Milieu ingenieurswetenschappen en biotechnologie, Industriële biotechnologie, Andere biotechnologie, bio-en biosysteem ingenieurswetenschappen
Affiliaties
- Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT) (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2020 → 20 jan 2017 - Afdeling: Centrum voor Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (Afdeling)
Lid
Vanaf1 sep 2011 → 20 jan 2017
Projecten
1 - 4 of 4
- Formulering en processing van een clean label appel gebaseerd sap: De integratie van hogedruk gebaseerde technologieën en het gebruik van natuurlijke ingrediëntenVanaf22 jan 2016 → 20 mrt 2018Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Fundamenteel en mechanistisch inzicht in bruinkleuring tijdens processing en bewaring van fruit-gebaseerde levensmiddelen: een geïntegreerde fingerprinting en kinetica benadering.Vanaf1 okt 2015 → 21 jan 2017Financiering: FWO mandaten
- Inzicht in niet-enzymatische bruinkleuring van shelf-stable sinaasappelsap tijdens bewaringVanaf21 sep 2015 → 15 jun 2020Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Combineren van niet-doelgerichte, doelgerichte en sensorische data voor de studie van kwaliteitsveranderingen van levensmiddelen tijdens bewaring. Een case study met shelf-stable aardbeiensapVanaf1 okt 2014 → 17 dec 2018Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
Publicaties
21 - 30 van 34
- Investigating chemical changes during shelf-life of thermal and high pressure high temperature sterilized carrot purees: a 'fingerprinting kinetics' approach(2015)
Auteurs: Biniam Tamiru Kebede, Tara Grauwet, Stijn Palmers, Chris Michiels, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 119 - 126 - Evaluating the potential of high pressure high temperature and thermal processing on volatile compounds, nutritional and structural properties of orange and yellow carrots(2015)
Auteurs: Tara Grauwet, Biniam Tamiru Kebede, Rosa M Delgado, Lien Lemmens, Filipa Manzoni, Liesbeth Vervoort, Marc Hendrickx, J. Stephen Elmore, Ann Van Loey
Pagina's: 183 - 198 - Chemical changes of thermally sterilized broccoli puree during shelf-life: Investigation of the volatile fraction by fingerprinting-kinetics(2015)
Auteurs: Biniam Tamiru Kebede, Tara Grauwet, Stijn Palmers, Chris Michiels, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 264 - 271 - Comparing the impact of high pressure high temperature and thermal sterilization on the volatile fraction of vegetable purees: a fingerprinting and kinetics approach(2014)
Auteurs: Biniam Tamiru Kebede, Ann Van Loey, Tara Grauwet
- Kinetics of Strecker degradation during thermal and high pressure high temperature processing of carrot puree(2014)
Auteurs: Biniam Tamiru Kebede, Tara Grauwet, Tewodros Andargie Zewdie, Stijn Palmers, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 88 - 93 - Reduction of furan formation by high-pressure high-temperature treatment of individual vegetable purées(2014)
Auteurs: Stijn Palmers, Tara Grauwet, Biniam Tamiru Kebede, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 2679 - 2693 - Effect of high pressure high temperature processing on the volatile fraction of differently coloured carrots(2014)
Auteurs: Biniam Tamiru Kebede, Tara Grauwet, Stijn Palmers, Liesbeth Vervoort, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 340 - 352 - Impact of different large scale pasteurisation technologies and refrigerated storage on the headspace fingerprint of tomato juice(2014)
Auteurs: Tara Grauwet, Biniam Tamiru Kebede, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 431 - 444 - Comparing the impact of high pressure high temperature and thermal sterilization on the volatile fingerprint of onion, potato, pumpkin and red beet(2014)
Auteurs: Biniam Tamiru Kebede, Tara Grauwet, Stijn Palmers, Liesbeth Vervoort, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 218 - 225 - Comparing the impact of high pressure high temperature and thermal sterilization on the volatile fingerprint of onion, potato, pumpkin and red beet(2014)
Auteurs: Biniam Tamiru Kebede, Tara Grauwet, Leonard Mutsokoti, Stijn Palmers, Liesbeth Vervoort, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 218 - 225