Onderzoeker
Biniam Tamiru Kebede
- Disciplines:Microbiologie, Systeembiologie, Laboratoriumgeneeskunde, Andere chemie, Voeding en dieetkunde, Productie van landbouwdieren, Levensmiddelenwetenschappen en (bio)technologie, Engineering van biomaterialen, Biologische systeemtechnologie, Biomateriaal engineering, Biomechanische ingenieurswetenschappen, Andere (bio)medische ingenieurswetenschappen, Milieu ingenieurswetenschappen en biotechnologie, Industriële biotechnologie, Andere biotechnologie, bio-en biosysteem ingenieurswetenschappen
Affiliaties
- Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT) (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2020 → 20 jan 2017 - Afdeling: Centrum voor Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (Afdeling)
Lid
Vanaf1 sep 2011 → 20 jan 2017
Projecten
1 - 4 of 4
- Formulering en processing van een clean label appel gebaseerd sap: De integratie van hogedruk gebaseerde technologieën en het gebruik van natuurlijke ingrediëntenVanaf22 jan 2016 → 20 mrt 2018Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Fundamenteel en mechanistisch inzicht in bruinkleuring tijdens processing en bewaring van fruit-gebaseerde levensmiddelen: een geïntegreerde fingerprinting en kinetica benadering.Vanaf1 okt 2015 → 21 jan 2017Financiering: FWO mandaten
- Inzicht in niet-enzymatische bruinkleuring van shelf-stable sinaasappelsap tijdens bewaringVanaf21 sep 2015 → 15 jun 2020Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Combineren van niet-doelgerichte, doelgerichte en sensorische data voor de studie van kwaliteitsveranderingen van levensmiddelen tijdens bewaring. Een case study met shelf-stable aardbeiensapVanaf1 okt 2014 → 17 dec 2018Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
Publicaties
11 - 20 van 34
- Relative importance and interactions of furan precursors in sterilised, vegetable-based food systems(2016)
Auteurs: Stijn Palmers, Tara Grauwet, Carolien Buvé, Biniam Tamiru Kebede, Peter Goos, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 193 - 206 - Study of chemical changes in pasteurised orange juice during shelf-life: A fingerprinting-kinetics evaluation of the volatile fraction(2015)
Auteurs: Tara Grauwet, Biniam Tamiru Kebede, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 295 - 304 - Furan formation as a function of pressure, temperature and time conditions in spinach purée(2015)
Auteurs: Stijn Palmers, Tara Grauwet, Miete Celus, Biniam Tamiru Kebede, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 565 - 570 - A kinetic study of furan formation during storage of shelf-stable fruit juices(2015)
Auteurs: Stijn Palmers, Tara Grauwet, Miete Celus, Biniam Tamiru Kebede, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 74 - 81 - A kinetic study of furan formation during storage of shelf-stable fruit juices(2015)
Auteurs: Stijn Palmers, Tara Grauwet, Miete Celus, Scheling Wibowo, Biniam Tamiru Kebede, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 74 - 81 - An integrated fingerprinting and kinetic approach to accelerated shelf-life testing of chemical changes in thermally treated carrot puree(2015)
Auteurs: Biniam Tamiru Kebede, Tara Grauwet, Johannes Magpusao, Stijn Palmers, Chris Michiels, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 94 - 102 - An integrated fingerprinting and kinetic approach to accelerated shelf-life testing of chemical changes in thermally treated carrot puree(2015)
Auteurs: Biniam Tamiru Kebede, Tara Grauwet, Stijn Palmers, Chris Michiels, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 94 - 102 - Evaluating the potential of high pressure high temperature and thermal processing on volatile compounds, nutritional and structural properties of orange and yellow carrots(2015)
Auteurs: Tara Grauwet, Biniam Tamiru Kebede, Lien Lemmens, Liesbeth Vervoort, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 183 - 198 - Investigating chemical changes during shelf-life of thermal and high pressure high temperature sterilized carrot purees: a ‘fingerprinting kinetics’ approach(2015)
Auteurs: Biniam Tamiru Kebede, Tara Grauwet, Stijn Palmers, Chris Michiels, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 119 - 126 - Furan formation during storage and reheating of sterilised vegetable purées(2015)
Auteurs: Stijn Palmers, Tara Grauwet, Carolien Buvé, Biniam Tamiru Kebede, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 161 - 169