< Terug naar vorige pagina
Onderzoeker
Arno Wouters
- Disciplines:Engineering van biomaterialen, Biologische systeemtechnologie, Biomateriaal engineering, Biomechanische ingenieurswetenschappen, Andere (bio)medische ingenieurswetenschappen, Milieu ingenieurswetenschappen en biotechnologie, Industriële biotechnologie, Andere biotechnologie, bio-en biosysteem ingenieurswetenschappen
Affiliaties
- Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT) (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2020 → Heden - Departement Microbiële en Moleculaire Systemen (Departement)
Lid
Vanaf1 okt 2019 → 30 sep 2020 - Afdeling: Centrum voor Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (Afdeling)
Lid
Vanaf1 okt 2014 → 31 jul 2020
Projecten
1 - 9 of 9 results
- Inzicht in structuurvorming van eiwitrijke sojaproducten tijdens extrusie bij hoge watergehaltesVanaf15 okt 2020 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Onderzoek naar het potentieel van wateroplosbare graanproteïnen voor de stabilisatie van lucht-in-water dispersies in voedingsproductenVanaf1 okt 2020 → HedenFinanciering: BOF - postdoctorale mandaten
- De wateroplosbare constituenten van granen als stabiliserende agentia van lucht-in-water dispersies in voedingsproductenVanaf26 sep 2020 → HedenFinanciering: BOF - doctorale mandaten
- De invloed van verschillende verwerkingsstappen op de techno-functionele en nutritionele eigenschappen van soja eiwittenVanaf4 mrt 2020 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- De wateroplosbare constituenten van granen als stabiliserende agentia van lucht-in-water dispersies in voedingsproductenVanaf16 dec 2019 → HedenFinanciering: BOF - projecten
- Nieuwe strategieën voor het veranderen en begrijpen van energieafgifte in zetmeelrijk voedselVanaf13 dec 2019 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- TexProSoy: de impact van verwerkingsstappen op de technofunctionele en nutritionele eigenschappen van soja-eiwitVanaf1 okt 2019 → HedenFinanciering: VLAIO - Innovatieve bedrijfsnetwerken
- Oppervlaktemodificatie van op plantenproteïne gebaseerde nanodeeltjes: Een hulpmiddel om hun functionele eigenschappen te verbeterenVanaf16 okt 2018 → HedenFinanciering: BOF - doctorale mandaten
- Plant-gebaseerde proteïnepartikels als schuim- en emulsie stabiliserende agentia in levensmiddelenVanaf1 okt 2017 → 30 sep 2020Financiering: FWO mandaten
Publicaties
1 - 10 of 24 results
- H-1 Diffusion-Ordered Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopic Analysis of Water-Extractable Arabinoxylan in Wheat (Triticum aestivum L.) Flour(2021)
Auteurs: Wannes De Man, Ewoud Vaneeckhaute, Niels De Brier, Arno Wouters, Johan Martens, Eric Breynaert, Jan Delcour
Pagina's: 3912 - 3922Aantal pagina's: 11 - Food protein network formation and gelation induced by conductive or microwave heating: A focus on hen egg white(2020)
Auteurs: Ine Rombouts, Arno Wouters, Marlies Lambrecht, Lien Uten, Wouter Van Den Bosch, Sabine Vercruysse, Jan Delcour
Aantal pagina's: 11 - The role of wheat, rye and oat dough aqueous phase constituents in bread making(2020)
Auteurs: Frederik Janssen, Jan Delcour, Arno Wouters
- The role of non-starch polysaccharides in determining the air-water interfacial properties of wheat, rye, and oat dough liquor constituents(2020)
Auteurs: Frederik Janssen, Arno Wouters, Yannick Meeus, Paula Moldenaers, Jan Vermant, Jan Delcour
Aantal pagina's: 14 - The role of lipids in determining the air-water interfacial properties of wheat, rye, and oat dough liquor constituents(2020)
Auteurs: Frederik Janssen, Arno Wouters, Lize Linclau, Etienne Waelkens, Rita Derua, Jonas Dehairs, Paula Moldenaers, Jan Vermant, Jan Delcour
Aantal pagina's: 12 - Understanding the air-water interfacial behavior of suspensions of wheat gliadin nanoparticles(2020)
Auteurs: Arno Wouters, Iris Joye, Jan Delcour
Aantal pagina's: 12 - Linear and Non-linear Rheology of Bread Doughs Made from Blends of Wheat (Triticum aestivum L.) and Rye (Secale cereale L.) Flour(2020)
Auteurs: Yannick Meeus, Frederik Janssen, Arno Wouters, Jan Delcour, Paula Moldenaers
Pagina's: 159 - 171Aantal pagina's: 13 - Impact of egg white and soy proteins on structure formation and crumb firming in gluten-free breads(2019)
Auteurs: Hanne Masure, Arno Wouters, Ellen Fierens, Jan Delcour
Pagina's: 406 - 417 - Relating the structural, air-water interfacial and foaming properties of wheat (Triticum aestivum L.) gliadin and maize (Zea mays L.) zein based nanoparticle suspensions(2019)
Auteurs: Arno Wouters, Sabine Schaefer, Iris Joye, Jan Delcour
Pagina's: 249 - 259 - Cereal protein-based nanoparticles as agents stabilizing air–water and oil–water interfaces in food systems(2019)
Auteurs: Arno Wouters, Jan Delcour
Pagina's: 19 - 27