Onderzoeker
An Adams
- Disciplines:Biomechanische ingenieurswetenschappen, Industriële biotechnologie, Biomateriaal engineering, Milieu ingenieurswetenschappen en biotechnologie, Andere biotechnologie, bio-en biosysteem ingenieurswetenschappen, Biologische systeemtechnologie, Engineering van biomaterialen, Andere (bio)medische ingenieurswetenschappen, Organische chemie
Affiliaties
- Vakgroep Duurzame Organische Chemie en Technologie (Departement)
Lid
Vanaf1 okt 2001 → 30 sep 2011
Projecten
1 - 2 of 2
- Isolatie, structuuropheldering en chemische synthese van verbindingen met hypoglycemische activiteit en Gynura divaricata en G. bicolorVanaf1 feb 2010 → 30 nov 2012Financiering: BOF - Andere acties
- Interactie van de Maillard-reactie met de vetoxidatie in modelsystemen en diens invloed op de oxidatie status van levensmiddelen.Vanaf1 sep 2009 → 30 nov 2012Financiering: BOF - Andere acties
Publicaties
11 - 20 van 42
- Amino acid catalysis of 2-alkylfuran formation from lipid oxidation-derived U+03B1,U+03B2-unsaturated aldehydes(2011)
Auteurs: An Adams, Capucine Bouckaert, Fien Van Lancker, Norbert De Kimpe
Pagina's: 11058 - 11062 - Furan formation from lipids in starch-based model systems, as influenced by interactions with antioxidants and proteins(2011)
Auteurs: Agnieszka Owczarek-Fendor, Georges Scholl, An Adams, Fien Van Lancker, Gauthier Eppe, Edwin De Pauw, Marie-Louise Scippo, Norbert De Kimpe
Pagina's: 2368 - 2376 - Furan formation in baby food model system via lipid oxidation and sugar degradation(2011)Volume: 76
Auteurs: Agnieszka Owczarek-Fendor, Georges Scholl, An Adams, Fien Van Lancker, Pratheeba Yogendrarajah, Veronique Uytterhoeven, Gauthier Eppe, Edwin De Pauw, Marie-Louise Scippo, Norbert De Kimpe
Pagina's: 107 - 110 - Influence of environmental conditions on production of volatiles by Trichoderma atroviride in relation with the sick building syndrome(2011)
Auteurs: Viviana Polizzi, An Adams, Anna Maria Picco, Els Adriaens, Joke Lenoir, Carlos Van Peteghem, Norbert De Kimpe
Pagina's: 945 - 954 - Formation of pyrazines in Maillard model systems of lysine-containing dipeptides(2010)
Auteurs: Fien Van Lancker, An Adams, Norbert De Kimpe
Pagina's: 2470 - 2478 - Furan formation from vitamin C in a starch-based model system: influence of the reaction conditions(2010)
Auteurs: Agnieszka Owczarek-Fendor, Georges Scholl, An Adams, Fien Van Lancker, Pratheeba Yogendrarajah, Gauthier Eppe, Edwin De Pauw, Marie-Louise Scippo, Norbert De Kimpe
Pagina's: 1163 - 1170 - Importance of fat oxidation in starch-based emulsions in the generation of the process contaminant furan(2010)
Auteurs: Agnieszka Owczarek-Fendor, Georges Scholl, An Adams, Fien Van Lancker, Pratheeba Yogendrarajah, Veronique Uytterhoeven, Gauthier Eppe, Edwin De Pauw, Marie-Louise Scippo, Norbert De Kimpe
Pagina's: 9579 - 9586 - Stability of acrylamide in model systems and its reactivity with selected nucleophiles(2010)
Auteurs: An Adams, Samira Hamdani, Fien Van Lancker, Slah Méjri, Norbert De Kimpe
Pagina's: 1517 - 1522 - Furan formation in baby food model system from vitamin C and unsaturated fatty acids(2010)
Auteurs: Agnieszka Owczarek-Fendor, Bruno De Meulenaer, Georges Scholl, Pratheeba Yohendrarajah, An Adams, Fien Van Lancker, Gauthier Eppe, Edwin De Pauw, Marie-Louise Scippo, Norbert De Kimpe
Aantal pagina's: 1 - Impact of various food ingredients on the retention of furan in foods(2009)
Auteurs: Fien Van Lancker, An Adams, Agnieszka Owczarek-Fendor, Norbert De Kimpe
Pagina's: 1505 - 1511