Onderzoek rond nieuwe analytische uitdagingen voor mycotoxinebepaling: Gemaskeerde ("masked") mycotoxinen

LC-MS/MS methodologie zal ontwikkeld worden voor het opsporen van gemaskeerde mycotoxinen in graan en graangebaseerde voedingsmatrices. Een survey zal uitgevoerd worden naar de aanwezigheid van gemaskeerde mycotoxinen in tarwe, haver, maïs en verwerkte producten. Hogeresolutie massaspectrometrie wordt aangewend om onbekende metabolieten te identificeren. Via een in vivo en in vitro experimentele benadering zal de rol van het genotype in het voorkomen van gemaskeerde mycotoxinen bestudeerd worden.