< Terug naar vorige pagina

Publicatie

Binding of lambda carrageenan to bovine serum albumin and non-equilibrium effects of complexation

Tijdschriftbijdrage - Tijdschriftartikel

Tijdschrift: Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Volume: 126

Jaar van publicatie:2022

WoS Id: 000748963600002
DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107321
Institutional Repository URL: https://lirias.kuleuven.be/3616339

Toegankelijkheid:Open