< Terug naar vorige pagina
Publicatie
Effect of ionic strength on the sequential adsorption of whey proteins and low methoxy pectin on a hydrophobic surface : a QCM-D study
Tijdschriftbijdrage - Tijdschriftartikel
Tijdschrift: FOOD HYDROCOLLOIDS
ISSN: 1873-7137
Volume: 122
Jaar van publicatie:2022
Toegankelijkheid:Closed