< Terug naar vorige pagina

Publicatie

Commercial luncheon meat products and their in vitro gastrointestinal digests contain more protein carbonyl compounds but less lipid oxidation products compared to fresh pork

Tijdschriftbijdrage - Tijdschriftartikel

Tijdschrift: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
ISSN: 1873-7145
Volume: 136
Jaar van publicatie:2020
Toegankelijkheid:Closed