< Terug naar vorige pagina

Publicatie

Phytoparticles for the stabilization of Pickering emulsions in the formulation of novel food colloidal dispersions

Tijdschriftbijdrage - Review Artikel

Tijdschrift: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

ISSN: 0924-2244

Volume: 98

Pagina's: 117 - 128

Jaar van publicatie:2020

WoS Id: 000524372700010
DOI: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2020.02.008
Handle: http://hdl.handle.net/1854/LU-8670237

Toegankelijkheid:Closed