< Terug naar vorige pagina

Project

Microbiologische veiligheid tijdens de duurzame upcycling van agrarische reststromen door de zwarte soldatenvlieg

In dit doctoraatsproject zal de microbiologische veiligheid van een aantal aspecten tijdens de omzetting van afval door de zwarte soldatenvlieg bestudeerd worden. Hoewel er sinds enkele jaren al veel onderzoek is gedaan naar de microbiologie tijdens de industriële kweek van insecten, blijven enkele belangrijke vragen nog onbeantwoord. Wat zeker onderzocht zal worden, is de impact van substraatbereidingsprocessen op de aanwezigheid van voedselpathogenen zoals Salmonella, Campylobacter, Bacillus cereus en Listeria monocytogenes. Substraten ondergaan vaak een hittebehandeling tijdens de bereiding, maar het effect van deze hittebehandeling op de pathogenen in deze substraten is nog niet gekend. Deze kennis is echter belangrijk om insectenproducenten de juiste richtlijnen te geven voor de bereiding. Daarnaast zal de overdracht van voedselpathogenen tijdens de kweekfase bestudeerd worden. Er is reeds onderzocht of voedselpathogenen die aanwezig zijn in een substraat, insecten kunnen koloniseren wanneer deze zich in een larvaal stadium bevinden (= horizontale transmissie). Een vraag die echter open blijft is of de larven, wanneer ze geïnfecteerd zijn door voedselpathogenen, deze pathogenen ook doorgeven aan de vliegen en eitjes en overdragen naar de volgende cyclys (= verticale transmissie). Inoculatietesten, waarbij de pathogene bacteriën geïnoculeerd worden in het substraat of in de insecten, zullen uitgevoerd worden om het zowel het effect van substraatbereiding als van verticale transmissie te bestuderen.

Datum:9 apr 2020 →  Heden
Trefwoorden:Black soldier fly, Food pathogens
Disciplines:Dierenecologie, Microbiologie niet elders geclassificeerd, Metagenomica, Duurzame ontwikkeling, Agrarische veeteelt, Duurzame landbouw, Veterinaire microbiologie
Project type:PhD project