< Terug naar vorige pagina

Project

Geïntegreerde 'omics' aanpak van de fermentatie van groentesappen.

Dit doctoraatsproject heeft als doel om via een geïntegreerde en interdisciplinaire microbiologische benadering melkzuurbacteriën te selecteren die het fermentatieproces van groentesappen kunnen verbeteren. Hiervoor zal de microbiële diversiteit van spontaan gefermenteerde groentesappen bestudeerd worden om daarna een collectie melkzuurbacteriën aan te leggen die zowel fenotypisch als genotypisch onderzocht zal worden.
Datum:1 jan 2015 →  31 dec 2018
Trefwoorden:PROBIOTICA, FERMENTATIE, GROENTESAPPEN
Disciplines:Biochemie en metabolisme, Microbiologie, Systeembiologie, Laboratoriumgeneeskunde, Medische biochemie en metabolisme
Project type:Samenwerkingsproject