< Terug naar vorige pagina
Publicatie
Maillard conjugation as an approach to improve whey proteins functionality : a review of conventional and novel preparation techniques
Tijdschriftbijdrage - Review Artikel
Tijdschrift: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
ISSN: 0924-2244
Volume: 91
Pagina's: 1 - 11
Jaar van publicatie:2019
BOF-keylabel:ja
IOF-keylabel:ja
BOF-publication weight:10
Auteurs:International
Authors from:Higher Education
Toegankelijkheid:Closed