< Terug naar vorige pagina
Onderzoeker
Katarzyna Kaczyńska
- Disciplines:Levensmiddelenchemie
Affiliaties
- Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT) (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2020 → Heden - Afdeling: Centrum voor Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (Afdeling)
Lid
Vanaf15 okt 2018 → 31 jul 2020
Projecten
1 - 1 of 1
- Oppervlaktemodificatie van op plantenproteïne gebaseerde nanodeeltjes: Een hulpmiddel om hun functionele eigenschappen te verbeterenVanaf16 okt 2018 → 18 dec 2023Financiering: BOF - doctorale mandaten
Publicaties
1 - 2 van 2
- Impact of chitosan and/or transglutaminase treatment on the colloidal stability and air-water interfacial properties of gliadin based nanoparticles(2023)
Auteurs: Katarzyna Kaczyńska, Arno Wouters, Jan Delcour
- Microbial transglutaminase induced modification of wheat gliadin based nanoparticles and its impact on their air-water interfacial properties(2022)
Auteurs: Katarzyna Kaczyńska, Arno Wouters, Jan Delcour