< Terug naar vorige pagina
Publicatie
Comparison of three types of drying (supercritical CO2, air and freeze) on the quality of dried apple : quality index approach
Tijdschriftbijdrage - Tijdschriftartikel
Tijdschrift: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
ISSN: 0023-6438
Volume: 94
Pagina's: 64 - 72
BOF-keylabel:ja
IOF-keylabel:ja
BOF-publication weight:3
CSS-citation score:3
Auteurs:International
Authors from:Higher Education
Toegankelijkheid:Closed