< Terug naar vorige pagina

Project

Natuurlijke kleurstoffen uit voedselafval: het gebruik van moleculair engineeren voor de ontwikkeling van fit-for-purpose extractieroutes

Dit voorstel zal duurzame extractieroutes ontwikkelen voor natuurlijke kleurstoffen uit groenten- en fruitafval met een focus op anthocyanen, chinonen en carotenoiden. De extractieroutes en eventuele derivatisatie nadien zullen gestuurd worden door het gebruik van moleculaire descriptoren die een inschatting kunnen geven van stabiliteit, affiniteit en kleur van de geëxtraheerde moleculen.

Datum:1 jan 2017 →  31 okt 2021
Trefwoorden:extractie, voedselafval, Kleurstof
Disciplines:Process engineering, Algemene chemische en biochemische ingenieurswetenschappen, Transportfenomenen, Duurzaamheids- en milieutechniek, Scheidings- en membraantechnologie, Katalytische reactietechnieken, Andere (bio)chemische ingenieurswetenschappen, Chemisch productontwerp en formulering