< Terug naar vorige pagina
Project
LIQUIDSMOKE: Het gebruik van rookcondensaten als veilig en duurzaam alternatief voor het traditioneel roken van vleeswaren.
Een objectieve vergelijking tussen traditionele rookprocessen en toepassing van vloeibare rookcondensaten.
Datum:1 jan 2015 → 31 dec 2016
Trefwoorden:liquidsmoke, food, smoking
Disciplines:Andere chemie, Voeding en dieetkunde, Productie van landbouwdieren, Levensmiddelenwetenschappen en (bio)technologie