< Terug naar vorige pagina
Project
REVICO, Revisiting Cocoa: Het volledige potentieel van cacao-grondstoffen benutten door nieuwe verwerking
Algemene doelstelling
REVICO streeft naar de ontwikkeling van innovatieve fermentatie en downstream verwerkingsmethodes met als doel een duurzaam en optimaal gebruik van de verschillende componenten van de cacaoboon en alle daaraan gerelateerde toepassingen; hierbij gaat bijzonder aandacht uit naar smaak- en gezondheidsbevorderende componenten.
Datum:1 sep 2017 → 31 aug 2023
Trefwoorden:raw materials, cocoa
Disciplines:Plantenbiologie, Productie van landbouwgewassen, Tuinbouwproductie