Hordentechnologie op basis van hoge druk en natuurlijke antimicrobiële stiffen.

Het doel van dit project is om natuurlijke antimicrobiële stoffen te screnen op synergie met HP en hun werkingswijze wordt ook  onderzocht op cellulair en biochemisch niveau. Verder zal het potentieel van succesvolle combinaties om de effectiviteit van de HP-behandeling te verbeteren, worden onderzocht in het proefschrift van principe-experimenten op proefschaal.