< Terug naar vorige pagina
Onderzoeker
Florac De Bruyn
- Trefwoorden:Toegepaste biologische wetenschappen
- Disciplines:Landbouwwetenschappen, diergeneeskunde en levensmiddelenwetenschappen
Affiliaties
- Faculteit van de Wetenschappen (Faculteit)
Lid
Vanaf12 nov 2015 → 8 mrt 2019 - Toegepaste Biologische Wetenschappen (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 2015 → 30 dec 2018 - Faculteit van de Wetenschappen (Faculteit)
Lid
Vanaf8 okt 2012 → 12 sep 2014 - Faculteit van de Wetenschappen (Faculteit)
Lid
Vanaf5 dec 2011 → 16 sep 2012
Publicaties
1 - 6 van 6
- Temporal shotgun metagenomic dissection of an Ecuadorian coffee fermentation process highlights the predominance of lactic acid bacteria(2020)
Auteurs: Vasileios Pothakos, Luc De Vuyst, Jiyuan Sophia Zhang, Florac De Bruyn, Marko Verce, Julio Torres, Michael Callanan, Cyril Moccand, Stefan Weckx
Pagina's: 1-15 - Influence of Various Processing Parameters on the Microbial Community Dynamics, Metabolomic Profiles, and Cup Quality During Wet Coffee Processing(2019)
Auteurs: Jiyuan Sophia Zhang, Florac De Bruyn, Vasileios Pothakos, Sara Contreras Martos, Zhiying Cai, Cyril Moccand, Stefan Weckx, Luc De Vuyst
- Following Coffee Production from Cherries to Cup:Microbiological and Metabolomic Analysis of Wet Processing of Coffea arabica(2019)
Auteurs: Jiyuan Sophia Zhang, Florac De Bruyn, Vasileios Pothakos, Julio Torres, Carlos Falconi, Cyril Moccand, Stefan Weckx, Luc De Vuyst
- Wet Coffee Fermentation: From ecosystem analysis to starter culture development(2019)
Auteurs: Florac De Bruyn, Luc De Vuyst
- Submerse koffiefermentatie: van ecosysteemanalyse tot startercultuurontwikkeling, een microbiologische benadering(2019)
Auteurs: Florac De Bruyn, Luc De Vuyst
- Exploring the impact of post-harvest processing on the microbiota and metabolite profiles during a case of green coffee bean production(2017)
Auteurs: Florac De Bruyn, Jiyuan Sophia Zhang, Vasileios Pothakos, Julio Torres, Charles Lambot, Alice V. Moroni, Michael Callanan, Wilbert Sybesma, Stefan Weckx, Luc De Vuyst