< Terug naar vorige pagina
Publicatie
Effect of phospholipid molecular structure on its interaction with whey proteins in aqueous solution
Tijdschriftbijdrage - Tijdschriftartikel
Tijdschrift: FOOD HYDROCOLLOIDS
ISSN: 0268-005X
Issue: 2
Volume: 32
Pagina's: 312 - 321
Jaar van publicatie:2013
BOF-keylabel:ja
IOF-keylabel:ja
BOF-publication weight:10
CSS-citation score:2
Auteurs:National
Authors from:Government
Toegankelijkheid:Closed