< Terug naar vorige pagina
Publicatie
Impact of thermal treatment on physicochemical, antioxidative and rheological properties of white-flesh and red-flesh dragon fruit (Hylocereus spp.) purees
Tijdschriftbijdrage - Tijdschriftartikel
Tijdschrift: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
ISSN: 1935-5130
Issue: 2
Volume: 6
Pagina's: 416 - 430
Jaar van publicatie:2013
BOF-keylabel:ja
IOF-keylabel:ja
BOF-publication weight:6
CSS-citation score:1
Auteurs:National
Authors from:Higher Education
Toegankelijkheid:Closed