< Terug naar vorige pagina
Publicatie
Impact of the N-terminal amino acid on the formation of pyrazines from peptides in Maillard model systems
Tijdschriftbijdrage - Tijdschriftartikel
Tijdschrift: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
ISSN: 0021-8561
Issue: 18
Volume: 60
Pagina's: 4697 - 4708
Jaar van publicatie:2012
BOF-keylabel:ja
IOF-keylabel:ja
BOF-publication weight:6
CSS-citation score:2
Auteurs:National
Authors from:Higher Education
Toegankelijkheid:Closed