< Terug naar vorige pagina
Onderzoeker
Phuong Nguyen Nhat Minh
- Disciplines:Levensmiddelenwetenschappen en (bio)technologie, Andere chemie, Voeding en dieetkunde, Productie van landbouwdieren
Affiliaties
- Vakgroep Levensmiddelentechnologie, Voedselveiligheid en Gezondheid (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 2018 → 20 sep 2020 - Vakgroep IndustriĆ«le biologische wetenschappen (Departement)
Lid
Vanaf6 okt 2015 → 31 dec 2017
Publicaties
1 - 5 van 5
- Opportunities and challenges to valorize tropical fruit by-products as bioactive compounds : a case study on rambutan (Nephelium lappaceum L.) peel(2020)
Auteurs: Phuong Nguyen Nhat Minh
- Selection of extraction conditions of phenolic compounds from rambutan (Nephelium lappaceum L.) peel
Auteurs: Phuong Nguyen Nhat Minh, Trien Trung Le, Minh Quan Dang, Katleen Raes
Pagina's: 222 - 229 - Antioxidant activity of rambutan (Nephelium lappaceum L.) peel extract in soybean oil during storage and deep frying
Auteurs: Phuong Nguyen Nhat Minh, Thien Trung Le, Minh Viet Thao Nguyen, Katleen Raes
- In vitro antioxidant activity and phenolic profiles of tropical fruit by-products
Auteurs: Phuong Nguyen Nhat Minh, Thien Trung Le, Hanne Vissenaekens, Guy Smagghe, Katleen Raes
Pagina's: 1169 - 1178 - Evaluation of antimicrobial activity of rambutan (Nephelium lappaceum L.) peel extracts
Auteurs: Phuong Nguyen Nhat Minh, Thien Trung Le, Katleen Raes