Profound Analysis and Development of Growth/No Growth Interface Models: Effect of Inimical Conditions on Listeria Monocytogenes in Various Contamination Levels (Grondige analyse en ontwikkeling van groei/niet groei interfase modellen: invloed van vijandig KU Leuven
De groei/niet-groei interfase is de grens tussen condities die microbiële groei toelaten en condities die groei verhinderen. Modellen die deze interfase beschrijven, worden ontwikkeld in de discipline predictieve microbiologie om de veiligheid van levensmiddelen te voorspellen.De doeleinden van dit proefschrift zijn: (i) de grondige analyse en vergelijking van verschillende types van groei/niet-groei modellen voor een monocultuur en een cultuur ...